Базилик. История, полезные свойства и кулинария

Базилик обладает рядом полезных свойств, которые обусловлены содержанием в нем различных биологически активных веществ. В его составе присутствуют витамины (А, С, В2, РР), минералы (калий, кальций, магний, фосфор, железо), эфирные масла, флавоноиды, гликозиды, дубильные вещества и др. Благодаря такому богатому составу базилик оказывает следующее воздействие на организм: 1. Улучшение работы пищеварительной системы: базилик стимулирует выделение желудочного сока, улучшает аппетит, нормализует работу кишечника. 2. Противовоспалительное действие: базилик обладает антисептическими и бактерицидными свойствами, помогает при простудных заболеваниях, снимает воспалительные процессы в горле и полости рта. 3. Укрепление иммунитета: базилик богат витамином С, который повышает защитные силы организма, укрепляет стенки сосудов и капилляров. 4. Улучшение памяти и внимания: благодаря содержанию витаминов группы В базилик способствует улучшению мозговой деятельности и повышению концентрации внимания. 5. Нормализация артериального давления: базилик содержит калий, который помогает стабилизировать давление и улучшить работу сердца. 6. Успокоительное действие: эфирные масла базилика обладают успокаивающим эффектом, помогают снять стресс и усталость, улучшают настроение. 7. Улучшение состояния кожи и волос: базилик используется в косметологии благодаря своим антисептическим и противовоспалительным свойствам. Он помогает бороться с угревой сыпью, воспалениями и раздражениями на коже, а также укрепляет волосы и стимулирует их рост. 8. Профилактика онкологических заболеваний: базилик содержит антиоксиданты, которые защищают клетки организма от свободных радикалов и предотвращают развитие раковых клеток. 9. Снижение уровня холестерина: базилик помогает очищать сосуды от холестериновых бляшек, что снижает риск развития атеросклероза и сердечно-сосудистых заболеваний. В кулинарии базилик применяется как пряность, его добавляют в различные блюда для придания им особого аромата и вкуса. Базилик хорошо сочетается с мясными, рыбными и овощными блюдами, а также с сырами и макаронными изделиями. Базилик используют как в свежем, так и в сушеном виде, а также в виде эфирного масла.